Home » สาระน่ารู้ » “ปิ้งย่าง-หมูกระทะเสี่ยง “โรคไต”

“ปิ้งย่าง-หมูกระทะเสี่ยง “โรคไต”

นพ.ประพนธ์ ตั้งศรีศักดิ์ศรีกุล ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า ปัญหาของคนป่วยโรคไตในประเทศไทย

เป็นปัญหาที่สำคัญมากเท่ากับเชื้อไวรัสโควิด-19 และก็ฝุ่นละอองพิษ PM 2.5 ดังต่อไปนี้ปัญหาสืบไปมาจากนิสัยคนไทยยังคงติดกินเค็มเกินพอดี จนถึงเกิดเป็นโรคไตและก็โรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆตัวอย่างเช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคเส้นโลหิตสมอง รวมถึงโรคไตเรื้อรัง ทำให้รัฐบาลจำเป็นที่จะต้องรณรงค์เป็นประจำทุกปีอย่างสม่ำเสมอ
ชาวไทยเจ็บไข้โรคไตราว 8 ล้านคน เพิ่มขึ้นเรื่อยๆปีละกว่า 7,800 ราย
เหตุ โรคไต ตอนนี้กำลังเป็นปัญหาใหญ่ระดับโลก คนไทยมีทิศทางป่วยเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ มูลเหตุไม่น้อยเลยทีเดียวปริมาณร้อยละ 70 มีต้นเหตุมาจากเบาหวานรวมทั้งความดันโลหิตสูง ซึ่งมีสถิติคนเจ็บรวมเกือบ 15 ล้านคน ผลที่ตามมาเป็นมีสภาพการณ์ไตเสื่อมแล้วก็ไตเสื่อมเร็วขึ้น หากแม้กระทำผิดต้อง จากข้อมูลพบว่าคนประเทศไทยป่วยด้วยโรคไตเรื้อรังปริมาณร้อยละ 17.6 ของราษฎร หรือราว 8 ล้านคน เป็นผู้เจ็บป่วยระยะสุดท้าย 2 แสนคน ป่วยไข้เพิ่มปีละกว่า 7,800 ราย ส่วนการผ่าตัดแปลงไตทำเป็นเพียงปีละ 500 ราย ก็เลยย้ำการรอคอยความเสื่อมถอยของไตเพื่อไปสู่ระยะที่จะจำต้องล้างไตช้าลง
การกระทำการรับประทานติดเค็ม สิ่งสำคัญของโรคไต
นพ.ประพนธ์ เฉพาะเจาะจงอีกว่า นอกจากนี้พฤติกรรมการกินที่เปลี่ยนไป ทำให้พบโรคไตในเด็กด้วยต้นเหตุหนึ่งเป็น การกินเค็มจากอาหารจานด่วน ขนมก็อบแก็บ โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่น ประเทศเกาหลี ที่กำลังเป็นที่พึงพอใจ ดังเช่น เนื้อหมัก หมูมักใส่ซอสแต่งรส เกลือ ผงหมัก รวมน้ำปรุงรสแล้ว โดยรวมความเค็มมากกว่าอาหารปกติถึง 5-10 เท่า อาหารแช่แข็งมีความเค็มมากกว่าปกติถึงร้อยละ 30 เพราะฉะนั้นหากลดการกินเค็ม จะสามารถลดจำนวนคนเจ็บและก็ผู้ตายจากโรคไตเรื้อรังได้อีกเพียบเลย อีกทั้งออมค่ารักษาพยาบาลให้ภาครัฐได้ปีละหลายหมื่นล้านบาท
Advertisement
ลดเค็ม ลดโรค
หนทางลดการเสี่ยงของโรคไต โดยยังได้รับประทานอาหารสชาติอร่อยอยู่ มีดังนี้
ลดการทำอาหารเพิ่ม ตามปกติแล้วพ่อครัวคนครัวมักเตรียมอาหารในจานหรือถ้วยจานนั้นมาแล้วเป็นระเบียบ ทดลองก่อนปรุงทุกครั้ง แล้วก็ถ้าหากว่าลดการปรุงเพิ่มได้ก็จะดีงาม แรกๆบางครั้งอาจจะจืดจางลิ้นจนถึงรู้สึกไม่อร่อย แต่ถ้าเกิดทดสอบกินรสจืดชืดๆไปแป็บเดียว เราจะเริ่มคุ้นชินกับรสนั้นๆตราบจนกระทั่งทำให้เรารู้สึกอร่อยได้
ใช้เครื่องเทศสำหรับในการเพิ่มรสแทนเครื่องปรุงรสเค็ม อย่างเช่น กระเทียม พริกไทย หอม ฯลฯ
ลดการบริโภคผลไม้พร้อมพริกเกลือ และก็น้ำปรุงรสต่างๆ
ลดปริมาณของการรับประทานน้ำปรุงรสสุกี้ ซอสมะเขือเทศ จิ๊กโฉ่ ฯลฯ
ลดปริมาณของการบริโภคน้ำซุปก๊วยเตี๋ยว น้ำผัดจากของกินต่างๆและก็พริกน้ำปลาที่รับประทานกับอาหารประเภทไข่ และอื่นๆอีกด้วย
ดื่มน้ำเยอะมากๆ